УТВЕР}{Дilrl]О
Пl'ИttЯ'l'О:
Заlзедуtоttlиl:i
ta l lс.,tаl,огIlllссltоNl совете
NI/(( )У Ба,гlutиItсtсоt о легсl(оI,() сад{l
r
Nl
lipcl,rclKo'lt
u,,
uff,
dlс:врir.,tя
202(l
г.
n,
ким
cit.I(O\,1
.Сi.
J1; 11;g1l
{6 , феllраrrя 202,6
,,:,]
i
rl
.l.,l
r,,
iiili],
I
i:;,J
]
],]
,i
l]
];,l
'l,iI
l
t
I
[o"rroиcett
lre
0б op1,1lII tlзillц[l и It lI],1lll иrI
в IV{/{()Y Бzrтa.rtиllcKo]vl /IeтcKoM cally
1.
Общис IloJloжeIIIlrI
Iiас,гояшiее Г[олоrкение разрабоT,аI,1о В соответстВиц с ФелеРilJlЫ:IЫl\,{ Закоl;сlirт N9 27З-фЗ о
29.1?_.20l2г кОб обраlзотзаttиtt в Российской Федерации>, Саl,tГIиН 2.Зl2.4.З590-20 "Саtlи'I'tllli{0)It1,]llel\4ИoJlOi-I{LIecKиe требованИя I( оргаНliзациИ обttlес,t,веtllIого llи,ганl,trt IIiicejleII]]rI". ]l()1]\ILl\!ll
CaHI IlllI 2-.4. j648_20 <(-]аrtитitрно-эlIи.r(сМио,цоI,иLIес](ис трсбоlланиrl ti opI,aIII4зillllirl\1 l]()cll1.I,I,al{1.Iя !i
l
N" 2l3lr
l)оссrlИ
I.T N'lинобрлrаукИ
N,l78 о,Г 11.0З.20l2г (об
утI}ержi{еIIиl.t N,{el,o/\иl]Ic]t]ItiIx
рсtсолтеrtлi,ttцllli Ilo оргilrlизаl]lиt,l Ill{],аlIия обучатоп{ихся И BocIIиTa}I}IIIKoB образовате,rIj,]ILlх
q)eJlepaJlbttblj\,l заI<оIIоlv{ м 29-ФЗ o,r 02.01.2000г. <о качестве и беЗоlIасIlос'ilI
},Ltpe)l(.lteli].iii)).
С
lI1,ItItcBb]x tl1]O.rlyK1,0B)
обрttз
сl
tlit
t с-гt I)
}Io 0,сt y
L]
pc)l{.i(c
и::t\lе]lсiIIIяN,I]J
t] i{
tla 1З ltlo.rlr{ 2020 года. YcтaBoMl
,.,l
tii
'i:iI
]]
l]
,r1olIIIio_]iJ,li()l,{)
rl.
IIc/loIlylIieli!lrl l]Oзlll.{ItIloBeIlLlrl l,pYllrIOBInx лtнфскtltlоttltых и неинфекциоiiItIэIх
забо"псlзаttrIii
,
0граl]Jlенtlй в jtc,lItllto:IbIIoN,I образсlвате,rllllIоNт учреItl{еtIирl.
Образоваr'ель[lое yLIpe)Itlle1I!1c IIезавLIси\{о оТ орга1I{изаЦиоIIttо-пра]]овых форлt j\1t-1)l(I1j,]
,:ijtоl)()llLя
осуlJ{ествJIя,гLсrl tlel]],l tIo trрофлl:lаtс,гttttе заболеваtlиr"t, сохранениIО I4 укрепJIениIО
oбy.tatotLlttxcя иl]o0Ilи,Iilltltl,tKol]. B,0,0NI tiислс мерь] jIo оllгаtII{,Jtlцr{и их Ilи,i,a}lIJ1l. и l]],lll()-iIIli] J|,crl
,грсбоlзiltl
ttrI саl
Iltтil]]itого
:]аl(()I{ода]]е"rI l,с,гRtl.
организаIltlи I] yстаtIоI}JIеIтrлыЙ c(iepe ДеrtТеjlЬl]0СГИ o'|]Il()CIlii]ii
созJ-ti1IIliе licoбxo.I{LrN,{b]x услоllий д.llя oxpaI]I)I и укреп:]ения здоровьrt, ОРГа]lИ:]аjIИИ ]Ill'ГilI:j LlЯ
об \,.l iltot цltхсяl tl работlI и Koi] образо ваr,е:rьной оргаttизаLIии.
jj
I{ac,l,oяt.ilt.tl."l -rtoI(aJILIllnii lut,г оtIределяе,г осF]овнI)1е ]IелИ и за/]аLIr,l оргаIrиза[Ir,tи 1Iцl]iliII,Ir{
,цс,Iсt(ON,I cill(y. YстаIIаll]jII1вае,]'r:ребоваttия lc оргаItизаIIиИ IIитаниrI дtе,гей. порrulок tlOc,l,illlkil
,l{.)Ii
I1l]oJl)/I(ToI]. ycJlOI}I]rl и срокИ rlx xpallletII'IrI. l}o:]pacTIlIlIC ltOP\{b] tlитаIlгiя. pcl,Jtt]N.ielI,t,l,ip\rcT llt)l]ri
Ii
irо,r,tгtетсtlt,tиrt образоIji]геjIьl]оГл
.:l()I(V
iU С
tl Га
t{},l
l()
Il
О
I
l l,]
Гil Il
I'1
IO.
()pt,ltttttзаtlttя tlиl,ili]иrJ I];](OlllttOJIbHON'I образовагеJIьноп.,I уLIреждении 0суп"tес1]]jIяеl,ся liL
:1o1,oBopIIOli осtttltзс с (llocl,ilBl]ltitio\J) как зal с.лёт средств бюд(хtета. так и зtl СЧС'Г cl)t]jlc i I}
lltl. LI l l с. tt,й ( ii]I(UH I l l,jx l ipc. tcTi,lltи l с. tсй ) tltlсп и l al I н и коR.
[[орrrдок l1осl-аl]ки I{рол\Iк,tов оIlрсле.rlяс,t,ся KoH,l,pali,l,oп,{ и (и.lIи);tоговОроN,I.
Закуltttа I.1 Ilос,гatв]iil ill]o,Ilyi(,l,()B lIttTaIj}lrI 0с},Itlссl}]Jlяе,l,сrI l] 1lOprIi{lie, )lc'I'al{otjjl\-ltil()\l
Фслсрtt.ltl,riьli\,1 :]illi()1t()*-r Ji|,l 4-i- pl1:]\lclI(ac]
-1It,]
rl сАй голt,
2.
осttоt}IIыеIцелшtr:}а/lаltI{оРгаllrtзаlдItlltIllтlltIиrr
ycIloBllii
осttоlзной ]]еJIыо орган,иза1,1ии ilItтаI{I{я в ЩОУ является создание оп,fималLных
I]осiIи,гаIl]{IJ
I]t{,гi1llll,{
безопасноГо lt сба,,tансированlIоI,о
)1'iрсIljlе]ll.]я :].I\OlloBbrl t.i обесitе.леttrtя
\,с,lоtзll й ]tOcl.itI]K1,1
1.1
Ilt)"
,,l"rt;t
li(jl{,
хllаliеII].{Я Ill]oj(\,ti,lOl] ]},il0I]tl(ojlbltolt tlбрit:зсlвiil,с-rlLгIо\l )1rlрс)ItлеtItlt{,
сlllтзtlо-rtоГl-'{rIссi,il\l
обссIiсLIс}lLtс I]OcIlиTalll}]i.ll(()lj t]tll,alILtc}{, соо,гl]сl,с,l,Вуrоiци\,I i]o:]pac],1Ilnlr
о
lttl tllсбtttlс,гrli\l l] l]i1.1i1,1ollat.]IblIoNl и сба.ltаttсиРОВа]II]0ltI I1иl,i1]ltIи;
r
].ilPПlil.],lpOBaI{lloe
Kt1I.IeL]Ttзo
и бс:зоrtасlIость Ill.Iтtll]ия и IIиш\евLlх продуктов,
гI}.1l,аI iLl l.t,
.
I1Pe.lytlpcilijlclIиc (tIpodllt:t;ilc itrlia) срс.llи BocI]l1,1,aIItlI,1l(ol] ilOIllKOJIblIOГo
о
li|)0i{at,aiIjla ilpIJliIIlllIoI]'l]1()lloIJO0,t)
11
lIO"rtIlOllCtlll()гO
11CItOJII,I]\,c\,IL]\
R
оОtr]а]ова,гС,'II,Il()l-(]
lI},1,l,itlI1,1я]
IlltтаIll]я. JlO llcз)I-|Ibli.l,taA{ llx llрi,tli,1,IJLtесltой,цеltтеJtьllос],и;
IlОР]VIаТИВIlо-праI]овых актоR доУ в чаоти органI,]заl1I{11
t
]]al]Ptlбcl,r,rta и coб:Ilo;1ctlt,rc
обссtlсчеlttlя KallecTl]elltto1,o I]итаIlия в лопlкоjlыlом образоВtIТеЛI)iIоN{ учрсжп.ении,
'l'pe(loBitlllIrI l{
3.
ol]I,il}It{:}tltl1.1lI tttl,гittl[IrI I}0clItI,1,illIlIItIi()l}
обссttс,tt,ltзаег гi}раIl-гI,tроL]аlItlос
/|otttKt1.1tl,ttoc oбpit]Ul]i-rlcJtblI()c Ytll]c)l(i,leltl{c
Il1,1l.i.t]tl]c l]0cIll..].l.aIlIlI..tli0l] l] cO(),1,1]c,l,c,гI]l.ttI
с
I.{x B{.]:]ptlc]ON{
1,1
COaJIallC1,1
POBiil
I
II
i t' )t]
l]i)cNleIle\{ tlребыlзаtlия l] ,ilе.гс]iо\I cll.:l\ Il()
II()P\,Ii:I\l. \'Гr]СРiiiltСl{]Iы\1 cilItt]l'ilP1llэI!1I,1 r{орма\4и и lIрill]иJlа\,iи.
'['ребсlrзаtltIя к,1erll.e;tb}toc',.1.j гIо (1lорлlиРоваIIиIО l)ацLlона и орга]lизацI,1'1 пи,гаIIияl ilс,геt]t rr /1()\"
обtr{ссf]]е]{ного шtl,],LtIlIl,t ,ll_l'l
пр01.1:]воlI0,Iв\,, l]eit.IlI,Iзillll.t14. opl,t1lIl.tзill1l{rl по,греб.ltения rIролукции
yllpe)It.l(eIJl,{c. оIIре.ilс,r]яtо,l c,l CalIlI'l'il1,1Il(',;tc.i,cii" ]l(]ccIltaloII(иX ,r(()llIl(OjI})ilOc tlб;lа,зоtзат'с.rlIэIlОе .
эllt.l,цс\li,lоJIоl,l,i
LlL]сliи\,lи Ilpal]1.1_1ii\lll l]
lIOp},lilTll
BaNlI1. Yc'}-alloBJIc]tlilLIN'ILl CailI1li,tРlIill\]i'.
i]iiLЗtl П l]'],'tO]]Ot]brt ;tCT Cii.
Jlиrtа. ttOcT!,Ilalol]l1.1c I,1tl работ.1' l] оргil]lИ:]tll{I]1,1 обlцес,rвеt{tтоt,О IIи,l?l}{],lя.
]i.()jl;Iiil1,1
про(lессиональной гLlгt,Iсtttl,tссtitlii
N{едI-{]Iинсl(l1Х ocNIO Г]]Оlj,
Ilojli.o1OBK}I L] шгтес,]]alциt{, rIрсл]]арLlТсJlLныХ tl шсриодиLIескиХ
L]акIlиtlil]lии, ус,гановJIе}iг]ыN4:ЗLlКОlIО;ll01'еJ]IэСТl]оNl Российсltой Феltерации,
t] lli1l]аl]I,IтiiрногО :]i.tгряз]IсIIи,I tI1,1 llLcl](}lI
/'i'1lя ,,a,,u,,r,rar,r,o рисliа r,tt,lкробltt1.1tоl,иIIеского
tl(jяtзltlt bi
I i pO,r iYtil II4 }.t рltбtl гl l rt lt И tl trl t tсб.j to rclt / [ОУ
со0,1.1]0 I]с.l]воl]а,гЬ
требоваlII{rlr\,I. ]iilgaIOILl14N,lcя 11рохо)i(деIlиrJ I-{ми
:
.
ос,гiII],t}i'i'i, }'t }.{iijl14I]l.il(\,ir.itt-ll1,I\ titliatPtrX LIjtl,] c]le1lI,1iijI1,Il(])
,гак)I(е IJtibte Jl'lttIIl)le
'l'l)C'l'l)eI о c,ittllt" сlб),в]). lL)_'}()ljtl()й r,lop. ii
о,i{е)liJl,ы IT сiбуви;
.
снил,til'Г},
IlOceIIlc}lиLI
]] спеIlИiuli)I]О
.I,\,i-l.J,le,I,,1
\,l0IOlllI.1\,l c}J(],itС,l,I]oN.I
OTl]e:'letiIION,{ N{сс,гс
рабочуlо одеж/{у,
yбо1l
фартуtt, го:rовноii
tt1,;t
,гIIlftт,е,пLliо Nlьгl ь py,lt}l С N-I],IJ]ONl l,{-rlи t,lIlI,I\i
ха,пtlтьl:
ttlt.l1g,rrl',,,,, cllcpx\i
ll()c-lc tl()CcIItc]lllrI
pуli
,r[.]Irl
.;ttrбо
(),гвеJ\сIIньIх N{ecTax O/{cililil_\/ l],гс)ц)] () lt
веIци И храIlитЬ о,гделLIJо 1,1 piii)t),LCli
],\iа.ilсгi]:
il i;,
,
:
,
сообlIl,гг]' обо о'сa* сJIучatrlх забо-rIсRаIIиl)i киlttс.lltып,tи инdlекlциямlt
У LIJIe]IoR
обtlцсс,гвснI Io1,o I].tl,tlния.
,
исItоJlьзо]]а,Il> одI]о]]азоJ]Ые ПерtIат,ки
c]\..\lJ,l].
1
]lри порJIиоIIировании блtод, IIриго]]ов'IеFIии холоJlI{1,1х
при i{аруIше}Iии их Llелостпости и II0c_]lc
:]il]i\/coK, са,rlа,го]], l1О]{Jlе)I(аIIiИL'за\lе}tе IJa Hol]I)Te
са t!tl,apl l O-],lJ
cI iI.1 l] CCj(t I\ tlcl)cpы }]tl]J R
рабtl-ге.
I
1,1,1
работс tl
tti'tttteб.,i()l(c, i lot-r
ЭllИ, (Сi\lИ()JIоI иttссliое
-la. tll]l]cll Г.lрь"
гLц)tL .,l()Jliкltы LlN,Ie,Ib cO01]]eTcTl]yIolIlI.Ic с,tIIt.].l iч]iI()-
/[.llЯ Ilриго,гоl]J]еIlиrI lIиш{LI исI]оJtьзуетсяэлектрообору,/lоваtrltс.
'tal](JlюllеItИс.
Ilrtttlcб:ttllt Д,ЦЯ ГIРРlr]О'l'ОВЛеtIиЯ
tIl{tl(t,] J{олжсI{ быть осttаrцсн техI'иLIескими срсдстI]zlм14
,l,ехI,1ологИrIескUгО
pca,.II{,]aI]I,j И
ItpoI]ecca, егО L{tlсти иIIи техIIоJIог.ической
l1_1rl
.l]cpalt11Il
с0O,гlJс,гс,гI]\,IоIlIl,tх r1,1сбоваttияNI. ItllсlцЪrIвJтrIеN,II,Iд.'
к мiil,срItалаN,I. коFIтак,гируtоl](itп,1 с ]tlttttcllilit
ДеirС'rВИtО N,Ioloulиx и дцезлtнфицлil]у]оrт{J,lх cpcJ(t_]l lJ li
ttPo"1r''KllИclli, YСТОЙ'ТИВЫМr,t К
oбccttc,tt,ttЗ11loIItI]NIt,t
},с,ilовLlrr храltсIl},tя. изготов.]lсI]tlrl IlI{LIlевой продукrlилl,
I}rll,rpctlttrll отjiс]лltа IIроизt]оj{Сl]веtjItыХ и саIIитар}lо-бытовых
помещенllл-r trиrцсб.lIока /(o_il)ii,;ll
быt,ь l]ы]iojlIlcl{a и:] N4атсриLпоtJ, ]Iозl]оjIяIо]I{иХ проводи,l,Ь e;tte/llleBrly]o
}]лажнук) ),бор}i),.
обрабо,гкr, NlоlоJiIи}lи
lI .Lсзlltl(ltttrtlрr,юlIll.J\,{и
срсдс,гl]аl\{Ll.
1,1
t{e и\{е.гь tlolзpeltcдlertlrti.
o,1(IIoi],[з()ij()I,() ]tcIlO, ll,,jO}]itt{tIrI j(()JI;IittbI iIp}.l\tetIяl,i,crl
I] coOTI]eTc,I]I]и1.1 с пtl1рttl.tlэовкоl:i ll() l]\
llI)i,i\lCiiCllIllo, lItlrЗгtlрIIUС llcIiOJlL,]tlI]iLltlle оlUIоразоl]ой посуды
lI иIIвентаря зr1I]реIllilе.l.сrl.
(]t'lcte,rta lll)tlToЧI{o-Bt,tTЯ;t;tloii l]еt{1,1,IJIяLIии
пиtлеблока должFIа быть оборудоl]ана oT.l[eJl1,Il() r.r.l,
cllcl,c]\t I]CIlTI,IjI,1IljJIl Ilо,\4еIцсttиii- tlе сI]язаiI}{LIХ с 0ргаIIиЗацией
питания. RклIочая саI]и.I]а]]l{()быl,оtзl,iс lIONleilleIIllrI.
]
Зоitы (1"lac,r ttt,t; rr (Il.цlt) l)il,t\lcIIlciIIloc l] II1,1x O[it)l]\,;lloIJttIILtc. ,lIJJIrtI()IIlcccrl
Ilc0.0III]l|](ll)lIl
I]l)I'](C'rlclIl'1'l I'l1З()}J, I]l't-'lИ ( lуttttrii). B.llatl't,t. l'еI]JItl j(1.1I),IiLtIlI
бt,t,гь оборуllсltlzttlt,t _iIoKaij]l,jli,j\iil
l]I)ll,я)liLIыNjtl Ct{cl,ci\Iaпllt. кU,гоl.t,Iс N'tоt,l,д 1IpиCoе2l(lltlrtTLcrl
к сис1 eN4e вытяtiкltой l]CIi,'-I]jIrIll].l Il
гIl]ot-l:]Bo,rlct,BelI]ILIx ttопlс-ll1сltтtй. f}оздуХ
зо]Iы
и параN{етры Mи-t(poltJllll',IilT.il
рабочеt-t
t]а,гь ги l, и е] tиl t(.Cli
(-]ttЛа](СttИе I]О,VL'lI(Е'ItИЯ
с о о г]]с,гс,I]]t]
1,I:]Nlcllc}II{,I c,lTltocl,t,гeJtt
t]ccl
1.1
tз б_r
ltii,ttt
ltl\l
l1.
I} ttol,tctt(eIIиrIx
c
1
I
I
ОРN
l
B-i]ai)I(i{ocT1,I L,l ,l,c]\l
l]tlt
t
/(0_Il)IiIli,i
аl.ивtlN{.
x[]atIctII]rl пролуi{r{ии долlкtlьi
.Ц.'IЯ
.J_-tc}(
i
I
l
бы,гь оборl,доliанр тtрибораNILl
/iUl,i
llepaтypbT Rоздуха, холоlIиJIь]]ое oбopv,rlclBatIlrc
l()Nl l]tllilc.
lIc l]loJl)lil]O бьi.l.ь
I]I,1IIiеб.псlIttt
Ttacel(()д,ILix и грызуноl], iI тatкже IIс J(O-ri)IiiIIJl
ыс I-I.Li I ])l Il )к]4 lJо].I Iые.
ttрtlизвtlJ(ст]lеIIFIЫх riovletцcttt,trlx t{e допускаеТся xpttjleIiиe
ли1lI]ьтх веrцеii и Ko]uIItt1.I{I)i1
O/(Cpriit,I,bcrt сI4
l}
I I
Itoii
Ill\
l
lа1l
I,гроIl
I{
(
I
pltcTc tlttй.
1.
{Iopltltc;,1tII0c,I,ar}ItIt
I[ОllЯt,:ЦО;t lIL)С'Гiil]](И {IPO/tr'lil]ot]
j(O] ttко,,1ь] t ы
I
пл
об рtво ва]
.
eJ1
lIpoll)/K,[0B
оiIl]сj(сJlrlстся lцоI-оRоlэоп,r (KoгtTlэatKToll) мех(д\, посгавlI{l.j I(()\l il
ы t},T]\l ) чрt )l(де11и сх,т.
[ocTaBltlиtt U()сТаL]ЛrJе-I' товаР
образова,гсJIы{ого уtt[]ежденi.lя, с
отдельFIымИ
]\,IоN,IеIг[а
парT
,иями
ilо/lп].iсания ltoIJTpaKTa,
по
заяtsкаN4 доLLIкоjtьtj()I.()
[IocTaBKa ToI]aPa ОС}i]ДеСl'I]JIЯе'l'СrI IIyте},{ его
J{ос,гавк}' пос,гаI]tциItоN,' нil с](лад
.]
[()
I I
l
Ii(
).l i
L
I {
(l
й tlб раз
tl
tзател
ь
t l
tl
й
0
pl,alI
}1
:]aI 1 l.i
t.l
Iiо"ц11llcc,I,t]O го]]al]al, llO,rUlеjtittII(с1.0
/l0c t аl]iic.
-Гpaltctlr-lil
1,I{l)r)l]l()' tтJ1II[сt]ы\ Ill)t).II\ ti,toI] lIровО/lят l]
усJIОвиях. обеспеLI],IваtLоl.t{их lIx
I,I IIрслохраня}оItU]х о,г. загрrl:]FIения. /_(оставка пиlцеl]ыХ tlроllук,гOВ
cI]clll]tljll.tз1,1po]]altHInM транспорl,оN{. lI]\,leIolIlиN,I сатlитарlir,tй
пacrlop]..
'l'oBltp
lIpO,r{1.,1;111;;
.
,rtojl)ticII бьlтт, yttatt.BaII нi1,,{jIс)каIrIиN.{ обраiоrт, обесtlс.чt.ваIоIдLlм
его
cOxpilllIt()C,1.1).
ocyltlecl.B.JIricTCя
coxpi-lIIII()c.I.]l ilI)i,l
l]'
l],,
, :.!:
"
,, ,:
l
''
llCllcB() jI(c ll \l]itIlCIlltИ.
1la упаr<оrЗку (гару) товара.цоJl)lillа бытl, HaTtecet{a маркИровка в соотI}еl]стI]иl1 с требсltзаttltli:,llr
з alto ltоiа,гсJl i,CTi]o Росси Г,rскоЙ Фе2lцсрации,
1[роду,rrrцrrЯ посl,авляе'гся rз одцноразовой упаковке (гаре) произt]одитеJrя,
-гоN,I L]иcJte I]родовоJtLстllеF]}lоt,О сырьяI. IIа IIиILIсбj'tОК /Ц()Ji)(L'I]
IIриr:пr Illltlletloii Itl]оlцукjlиlJ. в
lIltllIll.i ),с'jtовtlЙ LI pciliI.Itv{a ]iсрсвоЗКИ, а '[aK)I(C ol'c)/'1'c'I'I]lll]
,IOl]apOcOItpcltlo,i(l.ti,eitbtltlй 'jlоlt\,ь,tст;,гаI{иrt и
]Vrар]tировкI4 пи]цева,I проllукr(ия l1
|lt-I-_.Ii_tNlr_.tt.1.11Ntll,
I] C,iytIaU
ltir|)\
Itpoil0l]oJlbcl]tlctIi{oc (t]иLr(cBOt') cbIIll,e lra гjиI]{ебJIоке не, шрлIнимаю,гся,
'
ltT,rltlclзtlii
IlqрсврЗка (.гррrrс-ltортирOIJit]llIс) II хране[Iие IIро}IовоJIЬствеFJ[{ого (пицевого) сырl,я и
,,родукitrч" ltо.ltйНы
гсх
I
l
r{чссl(LI
х
,i]осуr,{Фс l
соо,гI]стствI,Iи с
в.]trl.гься R
,грсбоtзаIIия]vlLI соо,гRс,t,с,l,t]YI()Il1i,I\
pCl,JIaMе}JTOI].
,I,C,l,BCI
l IJ LIN,LIIl ll L,.)\)
хо:rной ttOIl)1.poJ] t, tlOЬ,гу llLtiо ll цII х l tl]o:t\ l(1,o l] осVlI tест]]Jtrlе,гсrl o,гBe
ltt]Illclli,l\
l)c:]v,ill;,lla] t l коtl.гроJlЯ реt-Iiстрируlо,]aся l] журнtlJIе бракераlка скороItор,Гrllllихсrl
]lpo.llvji,I0l], IIOS,I,}.IIiitoI]lиx t{а'ltиttlt-б.пок l\OY (Прttltсlэtсеlluе 1).
lJ
Условrrя lt cpol{tr xp1lIIcItиrI продуltтоIз, требованllfl к приl-о-l-оI}JIеIIIIоII пlIllte
5.
f
,
{ос-гаtзttil
Kailt Ol,),1,oI,()
t1 хl)аFIеtlиС
,]al]1.1ci.l
l,
Пl](.)ilYIi
tОR Illl,гаllиrl
il[Ojl)I(IlLI Ilaxoi\}t
гьсrI IIo,r\ с,гроI,LI\,I
iiOII,i l]() ]C)l
liilitcc,I,i]() Iil]lli,о,t,оl]_;lяtсьtоt:i IlLlIl\I,t.
tl\1L'I()'l
I{;лщсtзыс ttpcl;ty-Krib.t, lIOc,l,ylIllloIлllc 1] доtшIIоJIьIlое обрсвоiзатель[Iое учреiк/lсIIJlс,
гт,,
и бсзоLtаснос
.LlOliy\,leНгbi. i]oll]]tjep)K]latOli(l{C их Ilроисхо)Itление, качсств()
НедОброкаL]естl]сll}Iосги.;,t Titii;t;c
с
призIIакаtчrи
проl(уl(ть1
iia дurr1,",,аtот:iяt к цриему tlиIJlеi]ые
и безогtаснсlсть^ lIC
II]]оi1),}(.l.ы без согtlэоволитс.llьнь1\ itt)Ky},1eIITot]. 1lодlтl]еР)It;'{аIОП{их их KaLIecTl]o
,гаtttlii
,II.1c
\{apliI,1pOt]t(и I]|)clj(\,C\lt) l|lClltl
1.1\1cIOtI(l{e, ]\{аркир(]RкЙ. }l c.l_\ tIac cc.Il] tIa,lI].,l
:]а ]iO l ()l,ia l,e.]l l)c-l]]]о\4 Poc0lr йt с rt]o ij cD с.цсраr tи и
.
I
копrlи) iiojt;Iiilы с()\раttятLСя /lо оliоIiЧаrlия реа]лИ:]ациИ пролуi{LIиИ
lt
сроtlи хр;l}lсния и реtljIизации особо скоропортяlцихся Ilродуктов должны сооjllолаться
СанПиLI,
a,rо.rоa,.a.rо,.," a aulrrr,rарно-эпидеN.{}.tо-погиI]сскими правилаNIи и нормативами
обссllе.tеlrо хоJIоДиJIыtымI,t KttМcptl\,tLl. i{poпrc':)'l0]'(),
/{ott_ttto_rt1,1ttlc образовДТеjllltlоС у!lре)I(дсlrлlе
(иll1,1 trx
iioIljtli i cpcK!lc },Iзjlсjti,lя.
\ор0 l llo
.
с
I,t ;L,|Irl
tlllotl\cii.
IIроt]с,гl]},{ l]ll,i l,.
]\,1иltроорганизмов I{e /-IоIlускается:
l|.jrя прс;tсl1.1]раlLiеIll{я l]аЗ]\1llОrI(Сt{ия lIатогеtlI{ь]х
разлitttа Ita с.jrедуIоrIiиii лсrlь l,()тоljых блю/t]
I] ,)lp\rl lIc
l]iL\'I0l]i-i)]t].lBaIlиe }tcpcttj]IllзolJi.ltllIl)lx I,отоl]ых б:rtод лля послсдуtсlulей рсалLlзаLlI{lI
j tl l t.]:
о
lil.t
о
Il}l1.1
jlы
[)il to l
о
I]jlcчcllI]c к
ltl]иl'.0Г()I]Jiс{11.1
rc.,lbIlос,ги.
ila}xo)lvtcgt{C tta разла.tе более
l)clra l l и rl I lcpC]|, yt lотреб- tcl l I l cNl :
i \сr{
t(). ll()|]I]и0ll}.1i]Ol]atllilO t.l разilittlс
3 часоВ с
N{oMeHTa
K)"JI1,1Itllpl{Llx
tl,з.,Li,,_ttli,
изготовления l-отовых блtол,трсбvlоIl{,ljх
хоJIод{llых блюд, КО]I;:l,ИТерских изделt{ii и ttaпt,l,;,titll,
Рi[ЗjrlсIItеllие на раздаr]о лJIrt реалиЗаIlии
llil])\'lIti-]]lilt:],i
t]l{c,ox'1lititti(acrцot]t B}I1]pl]]lLl (xo'lto21lr:lt,tlot,o обору:tоваrtl,rя) И РеаJIИ']аIlL]Я С
tj]ltt tYl'lIllII'
о
Иi:IЬJХОJIl(ljl,,
:з&Ilраl]litt coy,ca\{[t (за I.Iclijl]OlIetllicN{ I)ас,l,и,tеJlьtlых NIасел) СаЛаТI{Оii irРОДУ]itlИИ,
Соусь1
I1pc,]llliiзtlat]CtItI]llX 2|JIЯ }]СilJtt'lзаIlиtl ]}I1e оргаlнизаци}1 обrtlественlIого IIи:гания,
:1остitв.цяlо,rar,,,,.111,11!lви/lуt,tjlьtiой
tttl,t,реблттеJlьс](ой упаковt(е;
В L(e,rlrlx iiон.гроjtrI за pLlclioN,t l]озIIl,tI(tIовеIlиrl усJIовий /tJtrt рilзмI{о)кеI{и,I
к
бJllO,]liIN1
]lil,г()]-cllIlLl)i
бvrtаltliо,r,t и (rrlrи) э.IIек,t,роtJI{оМ
(pc:ltol.tctt.,1\'CN,'t1,Ic сlбразt1l,t Ili]}tI]eltetIbl
I{()си
в
]
слях ll
Гlptt.,tc1,lK:altt,tt,t
t]J]..)ItI{ос,гI4 -
IlO\1c]IlL.Jil l]ri
\:
l21.
(-''ticjlt,ttl \]i,I]]ljNlИ']altlt1l
l]lIc](it 'леIUtо]]ого воз/_tет,iстlзия
jlt,lнии рzl:]/IilItи llO-rt)t(t{],t ис]lо,]lьзоj]аться
-Геl"lltерtrr:ура
- 1] Cl(Jltt;JCItllX
-герN{ох,lе.I,ры.
j{J]r]
контро.ilя темпера,IурLl бJittl,,1
ttit
r,оряч]]х )i(и/(ких блIод ,,
горrILIих блtод, ХОЛОЛНl)tх cyllo]], I1all]{,rl(Ol].
"r,t,,'
tIcpe:]
l]еalJIизус\11,Iх
l)аздач),. .'tоJт)Ii}]а соо,I]]етс,гRова,II) техtIоJIоI,иLtесi{и]\,I /IоI(уп.lен-гам.
6,
lItlllrt1,1 lIIrl-ilIxtri! ll c|ltl'Зtlo.rluI'll!lccliIll\ llor-llcбllclcтetj'l де,l.ей в llI.1tIlel}!,Ix Rctl{ec1.Iiilý
I]ocltltt,arlltltttи iloy
IiOj]\/t]aIoT пI,1,l,itII].tе col,,iltlcIIO ycTaFIoRIIeHIloN,ly и
}1'l BeP)K;l(C:I{l](j\1\
садоМ ре)киN,lУ IlI,ITaItиrI I] зависиN,IОсти оТ/{Jl1.1те.lrы]Ос1и пребывilIJI,irI ,це,t,сii гl
,jzi]]ejl!IOlItlL\{,l1gТ,,,n'
lцоlIltio_:iыI(ll,t образовательн,опI _Vчl)е)кденtIи (l7pu!Lrlэtсеlttte 2).
Гlllтаttttе де"r'ейt ltoJl)Iillo ()С) i]tССТt]Ляl-F,сrt в соот]]етС,l,jJии С N,{etiIO) y]r]ep)(/1eHtILlNI
з;1lзе,l(!I()ll(l] \j
J1O
(.)
l II
_
l(o
Jl bI
t
l,tп
t образова-гсJiы tbI\l у чрс)i(лснtIсN,1.
Nlc:tItO я]]jlясl-ся осI{оj]Ны\I .'toIi)'NtcItг()ýl
()ра]з о lJa, гс"l l ь
tJHc,lctll,t'
l
l
о 0,0 \ LIp
с:
)lt-{€ ll ll
1,I:]N,Ie}IclIиrl
о б раrз о tза,гс,-I Il
ti
l;{NI }
I
I
R
Р е)lilit-
}l
/(.]1Я
llpII-tO1 tlв,'IеJlия ]II,JtIlи
без
\/т,I]ер)l(]lёltгtое N{ci{}O.
l.] I
tc
lla гtиrт{еблоксдоlIlliоJIl;tli)lr)
.
\
I
согJlltсовL]I{иrI
. аllреIлае,Iся.
с
:]авелук)шIиNl jloltiiiO,rILll1,1\I
з
i IрИ ttсобхо2_1t,tпtосr,и l]I]ессjlия измеttеttий в x{eнto (несвоевреNlеl]ный
завоз про/{\/к i,Ot].
t lедtlброка{Iссl,ве}IlJ Oc,Ib rIрод)/I{та)
д,lедlI] (иl IскоЙ cccTpoi.i доУ
состаRJIяе,гся обт,яtс tt1,1l.e,.1l) jlii'l
lrlcttlllttзllctiIlrt lJ NlCIlIt) ilc,rl()tlyctii,.lIOTCrI.
()tlti(ltltltlc \JcIiI().ilt],IiliII()
1.1а'ЗРаба'Тt,tIjа'{'1,ся tia tlclll]o. 1 I{c \,1cItee.l(l]yx l1еlцс,.lь (с 1,rlg1O\1 ]]L.)Itl1\Ill
tll_tl,atttl,tзalltlli ) lljIrt Katii(j1Ol,i I]озрtlстlIоi"l груllпЫ:tстеii
(pertoпrett2lyel,tt,tli образеl1 l]p},il]c)](cil Jj
l l 1r11. 1,,,)ll,L, l l l t j ),
.i(C],lCli1,1\I ctt,,l()\1.
t
t
N4accat itорru,rй д-,tя детер"l ло-liii(IIы
О
е
о
о
е
о
строго соо,гвеl,ствова,tь возрасту ребёttrtа (Пpt.t.lo,;эtc:elttte
!t. 1.l_а/lа_до_J:I9rlс,,rц,lцзq1p";
Сl]СjtliССУ'ГOtItiЫЙ rtабОР ПРО/tУкТоR /UIя ](ажl(ой возрliс,t ttoti l,рупrtы ([!plt.,Ltl;ltccttt.tc
5),.
()бl'сlп,t б;ttсlД.L(JIrI l(а)t(.,{()Гr вtlз;жсr.tlоЙ
груrlilы ([I_sэtt.,to;ll._:eHLle б),
I IP-l1 cqq qal]J]-e,il_иJ!_ýд9-Ц-{o-1lll,] л-ti,lсL]]_ц_оlра.9_L9
-/),
]lор;r,tьtфизLitlllо1-1rrtссltIIхttотрсбност.ей;
Ito]]N{i)t lIо,герь IIi?I.{ хо-rlодrtой и т:еп.llоlзой обр:rбоr,rtс I]ро/{ук,го]r;
1]Llx().1{ j,o1]ol]1,1x б'Itttl/1;
IIО]]N{ы ]]заI]N,IОзallчIеIIrtсN.l()сl,t{ llpojl),It1,oR IIри
]tриl.о-tовлении блтод;
1,1]сбо]JаIIrlrt
Росrrо,r,рсб}{ilл:Jорa].
t] о,IIlошIеI{I1и запрещёttгIых
"
i'lCIIс)-1il):''OI]aItllC KO1-01]t,IX. N,lO)I(Cl- C'I'al't'T, ltptr,ttl ttсlй l]оз[IиI(lIоIJсIIиrI
:забс1-1LсtзltttI.1rt
lJ_l1I,.l
/{otr.l,crtac,t
OтpaB-iIcIJ}.t
я ([[ptL.tt1,цtt,clllla
crl зai\IelIi,l о.1llогil
про/l)/кl,ов и
)Iiслуllо
ч II()-ltt,Il
б_rtlt,_,l.
Ilctt Il()
]
,i
I]l-j:ti1 ]I}{l]lcBc'til tIptl.11yliI(и}.1. бrtГО/l
и
itу]tlJIIач]IIь]х U:l,:tc_Jili1 ltil
tlиlt(ctltlii II]]О,l)'liI(и1,1 с учсl,о\l ее ]Itttl{еlзсlй tlctltlo сти (П7lu-to.цtcettttc S).
N{etlto ДОlil'СКаu-]'СЯ Kol)I)L'IilJlpOI]aTb с yllcTox,I Кли\,IilТо-Географических, I]aIlи11IIaJlbIt}Jx.
ttоtlфессиоIlai,п},I{ых l,J тсрl]}-ll'ор],lilJ]ыIых особеltrlос,геit 1IитаI{rlЯ }Iасе,цеtIиrI.
t]]]и )'cjIoljI:l.r
coб,rttoi{cltt,lяt т,рсбоваttиii t( co_]cilil(ltllLiI(] l.t cool,tIoIlleIlill() в
раt(иоtlе IIиl.аIII]я :llg.t'Cti 1.1cli()I]lli,i),
tIlllIlcJJыx всIIцссl,]] (llsltt.,to,:lt,et t t.lc 91.
гl() lIсil()с,га,гli)1
()]'/l,L'.'tbFll,tX \tиi(роэJlсNtеlll,о]]
региоltitх t] Nlei]IO доJlIiна
сIтсl{I,IаJIи,Зl,tроi]аIrFIая ltиIIlt-lJая tIро/(\/I(L(!rя jiроN{ы]]Iленного
I'iCll()JI],ЗO}Ji.t.ll,Ci]
выпуска, обогаrценлtыс ]]итаN,lIlr]ll\l[l
lt
\|rIliроэJlеNlеIl1,ilj\,1и; а Tal(}Kc в},t,l-ilN,{иIlиЗироl]а}Iные напитки промьIU]леIIного
выIlускt1. Bи.l.alMtltIitt,lc
tItlII1,11,i(Ii lцоjIжIIЫ гоl,овI,I,I,I)сrI ]] с()отI]е,IсrтJ]иИ с при.iIаI,аеп,{I)IМИ
инструкrIИял,{Ii IJeIlocpellc.I.1]t]]Iil()
/l:lЯ 0бссliс,lсIlIIJ] ]lpt-c]\lcl tJсllIIс)с,г1,1 it1.ITilIIL{rI роi{1.1,геJlсЙ (закrэlli;ьtх llрслс,гаIJ}] lc.lc!i )
иtt(lорп,lrtРl,tог об i]ссо]],гlIN4сIlтС питil]lLIri
ребёнка. IJт,tвепrивае,гся lta раздачс и в lt;lrlёltlttl,tx
(xo.it.llc.
rрyttповой ячсl)lrtс) cJIej(yIoIllut;t ttilсРормация;
e}Iic/]llCBHoc Дjcltlo ()c}ioBtloгo (орt,аttизованлtого) плIl,аIIиrl r]a сутI(и
'
lцJIrI l}cc)i
l]ОЗРi]СI'IIЫХ I'l]\/llП /lе'Геri С
)Il(аЗаII]iСN{ }Ittt,lN{eIlol]a]lиrl jlp]]c\,Ia lt].]]Ilи, tIаl-t\,{еIlоваtltтя б;tlс1.1t;l. Nlliiccili
t,pyIIIlax
)
7).
J:
|.il'
I
]
IIOpl ll]].t, Kit] lори t,{llос,ги
.
I
to pI l1l
l4 ;
рсIiоменлаilttLI 1lo орI,аl{изtlции здорового питаIIия детей.
I1ptt l,tа-пи,Лlли детей l] /{OlJIl(oJтl,troп,t обраЗоI]атеJ]ы{оМ учреждеIIии, иNIеIоIцих рекоN{еIlлаllиI,] ilo
Cllet(LIajli,Itoпtl, ttl,iTalill]o, в \,,lel1}O обязаt,гс,.,ltьtIо t}l(JtIочаIо,гся бrtю](а дистичссJ(ого IIlil]ilния.
1la,]llaIlClll.iя]\,1
Pcбclirta)
Ill]c.rlc гalRI.I l,с]lя\Il.'t
1,1
,Icllitltlc1,0
Bl)atlIlt.
с
1rIlI,цивид\,l,tji},Ёýс N4cI]lO lц(),r])liно бt,Il-b рхзрхбоli'tIIо сIIеtlиалис'Го]\{-Дие'ГоJlО]'оN't
\/tlc'l ()\'
ия рсбе*тка (п tl t i}з Ha,tell}irlNI JleLIaш{c го врача),
питани}l, BlIpa]]e ПИТа-Гl)СЯ lIo
/{u.r Ll. tt1 л;;да'rоltiисся в лс.чсбrtопt иlпли лио,rдrlggr,ar,
B;,tlllilii
LtllitциRl.i/{yaJl},HoN4y N,teI, Io иjIи llt{]Ileii. rlрrrнесённой и:] лоN,Iа. Iiсли 1эодr,ттелl,t tзыбраJtи
blt()
tlГIjс.tilli]l()),
()сОбj,IC
lз
CItClll1a.lI
чс.rtовия
BaprIa1Il-. tз,цсrскбr,{ сад)'ltеобхоltил,tо cO:].i[tlT,L
llU\]clIlcllllll lI.1ll \4ес lc.
[}t,iда.lа /\е,гrl\{ pll]llI()l]()B llI1,Ii,lltиЯ lloJlrliIIat ос\lIцсс1 вJIrl,гьсЯ l] соо,гве,гс,гl]I{LI с y,гl]ep)l(,ItcIIlii,i\i,]
jIOIIll(()Jli,Il()"i
t.IIlдrlвtlд)rаJlТ)Il])I\{1.1 Nle]IIo. Ilojt liOгlTpoJlc\,l о,гветс,l,веIllllэIх JIиI], IJазLtilчеIILIь]х l]
,забо j le ван
t
l
образоtза,rсjlьIIол4 ytII)crl(.
t'ct{
l 1]
l.
()I]
KoHr:pcl,,tb liallecl,]]a п}.l,гilli],{rt (разгlообразия). витаj\lинизацLIИ б.lrlод, закJIадttИ 1lpol1) ]i,|
III],I
li}]l],t}lt.{r{. ]tч.l]л1Ilарной обрабо,r'I(и, IзLIхоfiСl б:tttlJ(, ]]]t\/СО]]IэlХ качес,гВ Ilи]Ilи. саI{итаl]IlоГо cOcl,(),l
II
о Bi,tp. м Cl lc
сс,гра,
"7.
:]
а }]cl, l),
l
о
llltt
ii
х tl,з.tt lii c,t,Bo rt
.
()pl,:rHtllзitllttrl Illt,l,allIIrI в i(oIlIttOJILIl0Nl обрirзоtrir,ге.Ill,II0Nl )'tt|)c?ы/l,cIItlIr
N4едиtlлltlС]iиЙ lПсрСОLта,ч (LtрИ ttа:tичии) или назначеlIIlое o,iвeTcTBeII]]oe Jlицо в lloIlIIiO-]]LlI()\I
обр:iзовir.геJli)IlоN{.у]l]Сrii.ЦСllИl.i (ч.lrсн I(oN4riccиli по liо}t,гроJ{Iо зt1 оргаIJизацией и каLlес,гllо\,t IIl,i,гаIIlI:l"
копiи рук и огцрытых IlоRерхttос,Iсй TL.J'Ia. I]РlIзtlаliов t4II(ЬекциоI1l]ых :забоjlеваliиil. [)c::Jl,,Tlb-1,1lii,t
" ,---,--,-^JI
- заноситься в I,игиеr{иLlссItии
(рекомrеrlлуеьtыli образеш lIpI,t-l]c;'tcll i]
журнLt
(]сN,Iо,гра .ilO.]lilit11,I
I,иг]
)ItypllaJle t]a jцcilb ocNIo1 ]]a.:l(OJI)IteIt соответOтвовать LIисJIу работFIиков на это,I деlIь в cп4ct]y,
JJиltа с iiиll,let]III)lN,lLl tllld)e1(Il}IrIN{tt. гtIоiilttlчttttI]ыN.,I
llltutl
l
.
14згrl,гоlз.ltсlIIlс
'Гtll\1 l]l.io,]1e
]l|)tr.,ц,, 1;1цtl]1 .,(o.]l)I(IIo
}.I
:забо:tеваlтltя_r,trl Kci;ltl,t руtt
I1рои:]]lодиl]LсrI R соотве'IсТВИtI С
IV'IеFIIO,
1,1
о,гl(l)ьl
l1,1):
y'ГBcl))l,,'(c]lI{I,i"l
,гсхtlоjlогtll}сскоt.I Kilpl,c. технико-,гехtiо,цогl{L]Сской карте, ТехIlологичссliоil
иttс,Il]\,Jill),1
I1"
,гехноJtо],LILIсских лоt(у,\,tсIl,гах.
tl\ l]i-t}lг\lt-]IOllatlltяN4. уlitlзаrltlыN4 l]
IioTlTpo'1tb орI,вllиlзill{I{11 IILl,L,а]tиrt BoctlI{TaI]ItиItoB доу,
з ilB e/t}/to l lи il l,tолrкоrlьrtьш,r обра з о в атсл ьным учре)ItдеF]ием.
/lO.]tiliIl1,I со(),1,1]с,гс,гlJ[)t}аl l,
соблюдеIМя
N,Ietlto ос)/Ulсс,1,ij,rlя,
]
I
/ L()
У
ло_ltltt
i]t)l}PiiCT'l
гIри
.
{
! I
bi с:Qб_jlt9дцl
l,i\I1,I
t|l
L 9
я
ч.
I
t1lli o: lcll-ti чcc
jlо)iiеt]llя зТq7 [-'arr1IllI{
пIj,I.aIl1.1e дст.еii
(орl-аttизсlвal11ноl.о) ]\,1cI1lO.
2.
с_,
1),t Q
ti Il
] ] \
l].q
тр qбQtцl{.]]8,
\lI.{ llоl,рсбносl,я
\,l
l.i.
)llt
ll,гь]l]аЯ
c]]()cl] pe\,{c
II}]
Oe
l]
l}C.'tt] l]
l i,. j
ji2,4. j590-20.
.,Io.il?IiIIo осуtllес,гв-rlrlтьсЯ llосредстRоN,{ реL]lизаlrlии ocIiOt]ll()l,()
,t,ali)tiС
I]Iiji]о{lаl()IIiегО I,оряl{ее IIитаIJrlе" лоllоJtI]и,геJII,IIо]-о пl-{,гtltIlIя. а
гllсбоIlаttltлii. co.1tcp;liltIll1.I\Crl i] llPlJ-]0/t(cttttяx
Nl6-1j
(]arrI tlrII 2. j/2.4.
j590-20.
\,)Ntilt. ]]1,0l]0ii Y)t(иI{
- Ilpij
5 9,Ь
с ),чето\l сJlс.,1уюlцего:
оl,с\I1,сгр,l]II вI,о])ого зltв,гl)ilIiа калориiiIrосl,ь ос]lоl]Iiого завтрака
до.Jlжна бr,l,гь yBe.lil1чcIlai
соо,гвс,i,с1,1]еli
I i
)
IIll
().
- /(Оtll'g*ral'СЯ l]'Гt'LIС}tИС.r(tlЯ ()ТСТ\]lJIенИс ()1, l]OpM калорийности IIо о1.деJlьiIым
11риемах{ ItIIIцI.J IJ
П]]c.i(cjlilx l1-5(% IIl]}t \'c]l()IitIll. Ll l() cPeJtIILl ii %o пиltIевtlй tIеllrtосги за IIelle,]lIo бу,ltет
соо,гt]с,I.с-гIl()I]i1.1.L
lI0i)\IilNt" llIlJlI]c.]icItIlt,in,t в 1/7lzt-l (),)l(,(l!1.1ll i j, ltcl Kil)I(/rlON,lv llprIc\,ly tli]11t[,l.
- lIa lic})Li()-L JIе1-I{СГО t)'iДЫХа l1 o']/lOP()l]rIcIII.Jrj (,lro 90',tlrей). }] J]ых()дIlьiе, lll]al.},l[it1.1LIli},lt] li
сборЫ IJ l]oi\,ly lto.,loбLtoe) I{OJ]]\Ii,t пи,ганиrl. вклк-)LIаrI ltа-rtорийltость
бЬТ't'l, ','13g'11{IIС}tЫ'Ilе r\IelICc LIL'\l lIa 10Yо в леIIь ]la ка){iло],С) LIeJIo}]eKa.
сутоLI}lого раI{иоI{а, ло,rIilil}{,i
- ])азрсlItае,гсrl пl)t)Изl-jодIIiL ,заl\lс]tу отдtсльтtых ви/{ов IIищеtsой шродукции в
cool]]]clcT]:]Ll]j с
с,lilиl,,ц]гIь]\{рl шрави]tа\lи И llt)]]NIамИ в l]реlliелаХ средств" l]ь]деJIяемых на э,Iи iIе,rrи
оргаtлI{:]аILIir]\]
,Tl-t111
,цgl'gl)j-сИl)о1] t.l .l{ст:ей. осl,t,ll]lIIJ,Iхся
бсз tlotleчcllLIrI
1lt,l;1и.L,с_rtей.
,tt'rcii. ()t'lilltIllll\(,rI бl'З Il()llctIcllИrl |]O,[]llt_ICii. .lиl[. iItl]C|)rl lilIIIl\ lt IIcplIU. l tljv,lg111111 ,lii,,;..
ilсl,,цl,t-l с-пеii t1,1t,I слt,tttс,1 t]e}IIjOl о l]olllll,e.ilrl. боJtт,ttых хрон}lL]еской дцизенr:ерт,tеii, тYберкt,,пс.ltlлt"
осjlаблсtttli,tх.,1стеii. i},Ia]i)iic lULя бo;il,tit,tx;lcTeit. ttахOдяrllихся I] изоJtlIторе,
ус,Iанагзлtlвает.ся l_iItpolic}],t,]ItlIr ttа,,цý;11311;1 к t{opfiIaN'I обесttечениrl, лриlJеденI]ыN,{ l],габJIи]iе
З прилоlкения Jr,tl7 Carr] ]l.r ]{
]..l ].+.l5rU-]U.
;lСtСЙ-
()c'I
ll}J{]Ili\Cll бСЗ tiOtIcllclllir{ 1ltl,;цl.tiс;tслi. .ItlIl. II(),tсрявlIlих I] ItсрLJоlц об.t,.IсIl}.lll tltltltl:,.
C()i--,lacOBllIt]tl()
с
Opl,aIJaN{11
з,]lpttBOOxPaIlellljri оrIре/lеjIrJIо,l,ся l]идьl пипцевой продiукциLl
}''te гоNI lзабо,,tевttгt и й 1,казаl rtt t)]x
J
ll
б,пttl,,tlt
t:
I1.Iц.
-,|(л,l i]lеl,ей-сирсlТ и llе,гей. остаI]iIихСя бс:З гIотIечеIJиЯ
родиi:с;tелi. llитание rIетей долitсttо бl,t ii,
разоRое ]] cyl,Kl.t rjo ]\{естУ фаit,гtт.тесtсоI,о прсбыI]t,t}I}Irt ребепка.
Т Iptr opt,titT1,1:]01]ajlгlbjx llеl)е]]()зкalх груII]I
.rleTcti ziвTol.joбI.IJIьHt)tN,I, во/ltlыN,i и ,llpy1,1.111l1..1 t]Ll,iilli\]]l
'Г]]aI]cttOp'l'ii Il rtpLJ IIроI]с/lе{Iи],j
Nlассо}]ых п.леролр1,1я гийt с },частLtе]\I /rе,гей ]\1eItcc 4 tliIl_.{;il
.:lOlI\rCiitlC't'C,l ilcIl0-IlbЗoBa,l,b lli,rбtlP llttt-llctзt,lii ]lролу,iiIlI.1 и ("cyxotr tlaeK"). свыI_IIс .1 .lllctrtз
i;:t
1,1cii,rlIoI]c]Ii,Ici\1 JIoLIt{ot,o BpcN,lclILl с 23.00
/(о 7,00) - /lоJIжllо быт,ь органлIзовtlно г,oprlLlce пи]анrlс.
1[epe,tcttb llt,ltlleBoЙ ПрОlI\/]tl(1,IИ, ttотораЯ не ]{опусК".'ra'
орга]IизаL{r.п l.,"r"ntI}I j{С'Гt:ii ,
орI,аrj1,Iзо}}tLtlсi ,5-б
п]]tIl]сдеIl
tз 1
I} LlсляХ
'rр"
I1ltt.ltrlllc:ertu.tt 7.
liol{1
ролЯ
,}ii liaLIcc,l,t]oN,I
I,1
бсзоllасноСтьIо Ill]игОтов.ltеitltой ttиll1еlзсlй проlIуlilItl
l,t
Ilit
:]аl(l]ыI]аlIоItlисся) - о,lд{еJIылО Ktlж.L(oe блtолсl и (илrr) K),JII4ttitpj{oe изl(е,цие.
-С}__ltцlц.а.:LцI2аба9_Фц j)а!:qд,Ii]а0:,s.лIg.
i
ГIОРli]]Оitt]I)lе б"ШtОДа. б1lТО'lКИ, коl]ле'Ilы, сырII].Iки, оJIадьи, бу,r,срброды
- ttolttTy,ttttl.
обl,сл,lLl O,ilIlo}."I IlOl]J tи и;
0
\,1cllec
xOJlOJII
l00r"
lblС ЗаliУСКt,l, Ilcl]j]Il]e бЛtО;lа, r'аРtlИРЬl и IIlIIlитt(и (,грстыr бrrrоltа) - Ij
lJ
I(o_,II,1LlcCi.lj(],!l
вторыС б:tкl;ца, бll,го,лltи, I{отJIе,гы iI .г.д. оставлriют 1loшTyI:ttJo, i{cJILlli()\1 (lt
объслtс о,цt tot:i l ttllэtlии).
. С]t,,г(),IIILtе ttробьт д(),rI)IilII)l хрдIIи,I,ьсЯ ltc N,{eFIee 48 часов В СIIе]tИL1JIыIо отвеДсI]ll()),1
Xo-i1o,rll1,1II)llиKc пlес,ге/хо,I1оli(I{JILlll.iкс Tll]Ll l-с\,lIIсра,гуре о1. .t2oC
до | 6.С.
l]t,l,,{ll,tl,t l,о,гtltlоt"i iI}lti(l1 рtl,Jtr]сLlIас,r,ся,го.]tьliо iIOc_]Ic провсjtсIt1,1rт коt1,1.роЛяt
ltor.,tl.tcctrcii ]ilr
о
Ilо]]l1иоIJ.II],1е
l),
гl]lо.ц\iк]l1,1Lt (1 lptt,ttl.лr,at tLte } 1 ).
l{_:rя ]Ipel_\Ol вра]](сltи,t
iic
]]сзNItlожениЯ Njикроорr,аtIизх,Iов i,о,говые блгоlIа /_lоJIжI]ь]
1]оз.lUlсс 2 ,litcoB с ,\IoN,lcIlf.at I.1x изгото]]JIеI]ия.
i\4ltcca liO]]]I]Io]tJJblx б.tro.,1"loJl;l(t{al cool,]le,l,cTl]ol]aTb вьIходу блtо/lа,
указанIlоN4у
pca_rII.iзoBitllLI
т] \,1ц;ttIO.
бl,t-гt,
l,
i:
]l
бltк),,ltl
Hapl,rIteIltlt.I TcxIlo-rlOl,иL{ ]lриготовJIеII}Iя IIиl]llI, а TaK)I(e в сJIучае llего,гоI}I1ос-ги.
ку,rlиI{ар]Iых недостатков, [Jt,I,1l,t,llt
lil()lI\/сIialtо:Г tt l]IlUliiче TOjIb1(o 11Ocjte ус,граtlенLIя BInяl]JIeIIlIыx
lIиLI lи II[r,груl Il ы l[е,гсltо l,о сt]да осуI lIестt]Ilястсrl cTpopo rlo граd)ику.
Iiри
I
,гехIIоJIОгическиХ
режи]\,IоI] ocylllcc,{,l]jLlcl
TIpoBeprt1' liilitec,l,Ba I]иlll}I, соб,пlоllеlIИе ре]lсптуР и
брllt.,1lil,t,",
медлirинсkиr.i рабоlLrиli (K()NlIIccllrl ll() liot{TpOJIIO за орl,аtiиЗаltlrеЙ и IiaI]ecTljOl\I llиIitltILl-
t1l1lllсвой itp()]\),Kltlt1.I
i
\Otl]ti()"]1I)lio0-0 Oopa:]OBa,гeJtbIlo],o уItрсiкд\еllиrl.
I} ltрлцlд.q:Iqtl_t,\иJQ ]аIi9,цу1IX I{енttосrсй (;rcyprralle lI().]li]Il\]i,il
б,illcl.1tlt.
]
I0.
l
Ф
lt
лl а
ll cl.tp0 ltfi IIIIс рrtсхOд(о
в l{a IIIITatIIIe BocIlLl,гrltIIIII ков
()бесttе.tеttис IIи,ганиех{ l]ocп}{TtllII]l]KoB
за}
cLIeT бюдitссr,ных ассигI{оваriий бюJllttетов С)'б'ьсtl ltliз
РоссиliсttОii Фе:lераrtlIи осуrцссll]Jlяс,гся I] cJlyLiar{x и в порядке, которые ус,IаI]овлеtiь] opI,ItlIit,I11
l.ос\/ларс-Гвеtttlоti влtlсти субт,ек,гов Россиliоttой ФедсрачlлrI) RоспитанI{икоi] за сче]] бlодltстltr,tх
acc}11.IIOBtlltllii л,lсс,lltых бtO.,t,iItt:T,OL] - o1]l,al]tl\,Il1 l\,!ccTliOI-o сilN,lо\/llраl]Jlеtlия.
Объёпlъi t|llttlаttс]и1эоlJaLlIiirl 1.1aicxOi(OR Ilat opt,ilIlt,t,]LtIl1.1lo lIиl,аt]и11 tt;i cl,tcpcJtHoГl (lt.ttlltttctltlt,tii
!чё-гоirr lIрогlIозtl
\,c.i,iittaB:trIl:ialOl.cя с',
,
!tlРе)I(Л9]:tИll.
lJl,]cjleIlItOcl,L{ .цс,l,еiл
в
обрir,зо Bir гс-
l(oIIIKojlыlo\.{
]I)
t
]
il.
i
I() \1
jll,гоl]IIой ocI lo I]t,,_
ГIоря:rоrt орt.аниза]Iитl и (lинаJ{сироl]аi]иrI ltитаIlIля, tiредоставляеN{ого IIа
на ocl]ot]aLl I l.,Ij
вItосится JlOIUl(OJIl)HЫ]\4 оýразоватеJIЬIIIlI]\4 учрежДе}II,IеN,I самостоятсльIIо
,
I
рс l,и оныlьн Ltx п ос,Iа1 toB';le }I11й, рас
().гвсr,с,гlзсIIlIост,ь II lioII1,p().lII)
l1:
IIIil,iirtIIя
лсl]сii
I
]]rl
оргilIll.tз:rltиеii
llIt,I,tltII,Irr
В iIOlllKOJI]lIloi\,I образоВа]'еЛЬНоI\,{ учJ]сждении.
ЗtrведlуtilttlиГr
.r(Clte)l(1
поряжеrtий. пр иltiuов.
/(ОУ
l)lХ Ci]e/i(Cl'I]
Н
а
Il
IIрсдс,гаI]jIЯе-г.YLIре/{Иl,елJо необхЪдtтпlые докумеII,гL]
l{Tai
{
I'l
С BOCl l !I'ГаI IIl
t4
испоJII)З()I]аllIll()
]tОI:},
ых,,l lc I p)ll(I (ltrl х.
Ir tta,lalt)'I{Ol]Oi-O l(a,IIclI,1lalpIlO0.() 1,oj(a:]al]eJJVIoLIlliN,{
.|lOjl)li}loc,rI,1
llo
I
/JOy Llздilется
IlpLIl(a:j
о
IIal:зIIaI]t,tllIlI _IIliiil_
lIo ]iO}{,l'p()_l]()
lI}:
огIl]еllсляIо,гся
:]а ор]-аtiизаllLIеii и lial{ecTвoN4 ]iI,I,гания. браitера;ку готоi]ой продукции,
о,гl]0-гстRе}IIlоI,о зtl гII],I,а}}lj4С
фчtl
tt
tllтоl-t:t-п
1]
ДОIIli(ОJlI;}tом обраЗоватсJiьноМ )/LiрежllенИИ, КО\,IИСС}lи
Lll Lte обязан нос,i]и.
ltl]
коll-гlэо:tь орга]]изаIltlи'ilи.гаtlltя t} /loj]_ll(o,цblfoM образоtзатеJI1,I{Оtr{ Yt]Pe)Iijtejl},1I,t ocYIl(cc'1-I]:i!i
L{ ]iat]c("l'iii) \]
заве,,(),}оlrlи ii " N,IеJtиj{иI{скиii рабо],tIик, коNItlссиrt IIо коll,rро.]tЮ За орI'аrII,JЗаIiltсй
()б
разо ва,гс
j t l, Ii о
1,o
), ч
pc)Ii.l1e
i l l,i
я.
Заtц;л:Ltllцlт,iiДiоУ,р_Os9^l!!],!ll,!](i!].l,_ща!lJ_ра,rд_,
tojItIcHиrl су,гоItl{ьJх rJOl]t\{ 1Iролуl{тоI]оI,о Irабора,
Icl}I Io 1,o paI lI,1OI it
эI {еi)i,с,гt.t.lес Ktlii tcl, l oc],ti
l]ы]
a
llc ll (cc,l в,
i
I
jt()1,o]]()p()t] lIa зilliYlII(\,
0
llыIl()jlttCIltlrl
0
rc,ltltlltii xl]altcjltlя tl
N{it,гC]l]t.llt,il llt
е
обор)-ltо liiltl
.
и
11c II
ра
в
t
I
Oc,l,I]
I,1
сосl,оr1ilиЯ
llI.i
llи,I,atlI1,1,1:
Il{cl]l,tx lIl]O/i(vl(,lOI];
IION,ieI
I{eIIИi,:l IIи
щебJIока, наJIиLIиЯ
:
}]CoбxojlLlrrt о t-tl
и NlеС'Г Jl|)1,1Ct"'l& l1I,I IlltI
спеrIодеждоIi, cillIl],I al]l1()
обсспеLIсlI1,1rI плIulебJlt]t(t1 jlotLlKoJtbHo1,o образоватеJlьного учре)l(деlIлLi
дIOсl.аточI,IыN,I liоJlиLIес.гвоМ
I,1.1
1,1
{ILllIlCl]L1\
:
lloc ГilI]liY l]]l();l\i l(,I,()l]
c]]Oti()l] ]lClL.]IIJз[Llt1.1
l()*,I,cx t l и lIcc IiO0,11
rI. с 0,0
I
1,1I
1]opNl ttcl,Tpeб:lettllli
столовой И
к)/хоrIной посуды.
]Ilti]eI,1,I,al]c\1
l,t.lcIIиltc]ctilI]\1и cpellc],I]a\,l11. рilз,llсJIо!IlI1,1м обору.l1о]]а}]ис\t и 1,борtrчн1,1N,l
,
(,\tgittttlrlltg_5rlr:i lr4бol_цJ_lK),\cT!,NoI-! llцilц_.QЕ]]1LLс,g.ll}.]1,1сl-,ц!ц.1,11]9ды
, tIoc,гyrlaloIllltx I]роllук,го]] (ежедi.tеlзttо): осуrцес'ГВJIrIсТ браксраi;к" tlj\4
\1r,lpe)i(,(c]Ille\1, l]tlзпttl;t,ttl,
12.
/{oKyпrelrl,allшrI
_i:щqцуl_адш_с*._юýудýнты ._по вопросам_ащацдзd!l1щ__Jltll,ittJ1.1,1
(р_еt_llqлл.qу rцрJ!Ql{tц_е_д-у_:Lё.:l]tфlq,д.qц|р*еjl}цlар!цдýJ_аqIадьI_
щ_а дд]ашдю)_i
о
tlас,гоrllIlсе llojTortcetlt.tc: об оргаtтI{:]ации Ilитаlltllя в /IOy;
}r ДQУ i11]д\lJ1l ýt,lгь
n
lll)()l l){l\]\lil lIl)ои JR().'LcTltcliIl()l ()
liоIlгроJlrt
"i{сll.oj]()llI,lttAlIOсl-aI]li\/1Ipoл).li.loIllIl1.I.itIlИ,l:
:
_
кtц)ты i(\IJl}4ltaptli,lx ttз;lе:tlrй (блrод);
о
erlic.](Ilcl]tloc i\,ICt{lO с },кilза}iиеNl I]ыхоi(а б;ttол l1лrl ]]озрасT,ноii грl,пгtы детей (от l ло 3 --lcl lt
otj-7.rcl,):
.
Вс;]{)\1осl ь ]iollTpo-r]rt ,]а ра[lионо\l llllTaниrl l(е,гей (Прилоlкение N 1 3 rc CarrrT [r.i I
].]/]._i.j,iq0_]0), /{oltyпrerrl, cocl,tl}i.ц,te,гcrl \tеI(рабо.t.ttиtсоitt llетского ca,]It1 Ka}Klrlr,le 7-10 ,lцrlсii. ii
.tc,l ll о,г З-7 "Iсr,)",гсхl{()JIог}{Llеск1,1с
]
I
{itl lr).
.
.
]
l
I}It' l ('}l t')l,C. (lICI}l IO.
)ir
])lltl_,I vI{u-TiL
iloСcIIlaci\ti)C
t.I,t ,,ic,t
cli:
iK), jlttit,,t !,.IeTiI ltct.;ttl1-1ttйttocTlt (pac,te,t, tI
cpe.lulccy,l 01lItоl o tlаrбора I1I.1ш(свых проll)/к,l,ов
энеl]1,1tчесIсой цетrносl,и IIоJIуLIеFI}IогO
ltcIIteC гв llгоl}оr(и гся еltсспtсся,tltо):
oiIelIKtl ]{сIIользова}]I]ого Jla o;llIlOI,o ilc(icrttili
tlроволи,гся одиII рr}з в 10 дuей, Ilo,ilcLIc
рациона питаtIия и содержаI{ия в нем ocнol]Ilb]x IIиIIlсjjl]\
l
X!}ptltL:t бракеража скороltоlэ,гяttllейся пиtrlсвоtYt lrро/{VttLtl.]и (в соотвстс,гвиLl с CarrIll.rII):
Жу]ltt.t"гt Crllzttlept1)Iia 1,o,1,oBtll'.i гtt,itilсlзсlй Ttpoдvlti1l.ttt (tl сооrl]е,гс,гвI]tJ с СаrrlIи[IJ.
}Ii),pllii..lt уIlc,t,tt 1эабсlгt,t бltкгерtлtци,,lrIоi{ Jtilп,lttl)l IIat Ill{Illеб,цсlкс:
"
.
.
.}ii)'plIiIjIIс]Icpiljti,tttit]i1,бсlptttl"l3еДONI0с'Гl)\'.LJсl-а1oбpaбoгiсиПoС!lJIiI,сТoJIOBЬIхItpI,iб01-,trt;.
цllitrр\.
[l.)l;i.lI l tl}t:
}ltyj]ll,tJI )/Ltc,t,a TeN,lI]epaTypпo1,o pe),It!I]\,Ia хоJlоли-rlыrоr,о оборудования (в
СiаLтГtиI i);
.
ilty1)lli.1,-I \/чс,i,il l,e\il]cl]Lil,Vpb{ 1.1 t]JI|1)IilIocTи I] cI(jIa,jlcliиx IloN,IcIl.\clIl,trlx (в
(]аrrI[и]I).
"
Iз.
-3ilK.rtl{1.1lll-CJIIrlttrl{J
соо,гllе,гс,г]]11
ll
соо,ггзе,t,с,гtlI,, 1,1
с
(]
llojl0llic]IlIlr|
llас,го-ltlцсе Ilолоrttс,rrис яt]лrIс.t,сrt JlOкаJIь}iыl\1 нор\.{атиIзны]\{ aKToN{ ДОУ, при]]иN4ае гсrl t,iI
l iс.llаl,()l,ичссtiо\t совете и Yтвер)l(дlается (либо I]водLI,Iся в дейс,гвие) rtриказоN,{ заRед)/к)lIlсl,()
llo l Iio l bI t Ll n,t образо ватслl, t{ы l \, чрс)IiдениеN{.
t]cc изпlсttсIIия и лоIlоJп]еIIиrI" I]IlосиI\4ые t] Iiастояпlее По:rоrкеllие, офорп,,l.пяtто,l-сяl BllI,]CL\tt)til!t:il
,]Lll(о]i()дате_il
ьс,[ljопl [)оссиl.iсttо й ФсдсраIl1.I I]r.
dltrllпrc lз сt]tl't,tзсl,с,гR lI1] ; lt-iic I,1J) Iul Iцlt\I
I Io:ttl;ttcltиc lI]]иtIllN,lile,гcrl lltl
tlсоll|]с;:|с,rlеttttый c]]oli. IrIзмсtlсttия и ;l1()ll0,]IlIcllI,]ri i.
I I
J
N
I]o:tillttcttl.ttO Itllj,lI]иMaL(Il crt lJ Vc,гatl0]]Jlclll]ONI ltol]ru{Kc.
Iloc.lrc tlрt,llIя,г,ия ]lолсtlitсtlия (и;ttt изl,tеltеtlий и /{оIIоJIIIеIтлтй отде:rьFILж ltупктов ирluj/lеJ]0l])п
tIclBoii реi(.u{llии Ilрс7:(l,t,i|}II{ilя редакl1l.{я аtsтоматически у,граLIивает с]iлу,
l
Прuложенuе l
к положению об организации питания
воспитанников в ДОУ
Пtурнал
бракеража скоропортящейся пищевой пропукции,
поступающей на пищеблок
.
/,[ата и час
посryпления
пищевой
продукции
Наимен Фасовка
ование
Условия
Результаты
Изгото Постав количес-гво Номер локумента,
выработки в итель шик поступившс подтвер)кдающего эрганолепти ческо хранения,
.Щата
го продукта
(в кг,
литрах, шт)
безопасность
й оценки
конеч ны й
при нятого
посryпившего
срок
IIиltlевого продуlfl,а
(декларация о
l
родовоJlьстI]е
го сырья и
сооl,ветств,.t и,
пl.iщевых
свLlлете"цьство о
продуктов
}l
l]c реа.,l изаци tl
ffа,га и
час
Подllись
фактичес
венного
кой
peaJl
изац
отвеl-ст-
[р и пtе
чание
лица
l.i ll
госуларствdtr ной
регистрации.
документы по
результатам
нарFlо-санитt
ве,гер и
рной экспертизы)
l
2
з
4
5
6
7
8
9
l0
ll
\2
lJ
Прuлолtсенuе 2
t( поло}кению об организации питания
воспитанников в !ОУ
режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в детском саду
Время приема пищи
8.30-9.00
10,30-1 1.00
12.00- 13.00
l5.30
l8.30
21.00
приемы пищи в зависимости от длительности пребывания детей
8-10 часов
завтрак
второи завтрак
обед
полдник
дошкольной оргапизации
1-1-|2 часов
завтрак
второи завтрак
обед
полдник
ух(ин
24 часа
завтрак
второи завтрак
обед
полдник
ужин
второи ужин
в
Пршаоаrcенuе 3
к положению об организации питания
воспитанников в ЩОУ
Меню приготавливаемых блюд
Прием пищи
Пищевые
вещества (г)
наименование
блюда
Неdеля
l
пlо?о за по.цdнuк:
mozo за deHb:
.. и т.д. по
дням
Неdеля 2
пlо?о за завп1
.. и т.д. по
дням
реднее зIIачение
Энергетическая
м
llellHocTb (ккал) рецептуры
Прttлосrcенuе 4
к положению об организации пи-гания
воспитанников в ЩОУ
масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)
Блrодо
Каша, или овощное, или яичное, или
творожное, или мясное блюдо
(допускается комбинация разных блюд
завтрака, при этом выход каждого
блюда может быть уменьшен при
условии соблюдения общей массы
блIод завтрака)
куска (холодное блюдо) (салат,
Первое блюдо
Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо
из мяса птицы)
аOнир
Гретье блюдо (компот, кисель, чай,
цапиток кофейный, какао-напиток,
L{апиток из шиповника, сок)
Dрукты
масся порuий
от 1 года до З лет
130-150
З-7 лет
1
50-200
50-60
30-40
1
50-1 80
1
80_200
50-60
70-80
10-120
150-180
130_150
95
l00
1
1
80-200
Прльlолсенuе 5
к положению об организации питания
воспитанников в ЩОУ
СреднесуточIIые наборы пишtевой продукции для детей в ЩОУ
(в нетто г, мл [Ia 1 ребеrrка в сутки)
Наимеlrование пищевого продукта или группы пищевых
ПDОДYКТОВ
ИоJlоко, молочная и кисломолочная проllукция
Гворог (5% - 9% м.д.тt.)
метана
1-3гола
(] -й категооии)
lтица (куры. цыплята-бройлеры, индейка - потрошенная,
l
кат.
3-7лет
390
450
30
40
l1
9
ыD
Иясо
итого за сyтки
4
6
50
55
20
,\д
La
]чбпtэодчкты (печень. язык. сердце)
20
]5
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или мzlJIосоленое
э/,
з1
120
l40
l80
220
95
l00
Яйцо, шт
Itаптофель
Эвощи (свелtие, замороженные, консервированные), включая
]оленые и квашеные (не более 10% от общего количестt]а
rвоlrrей) R т-ч. томат-пк)пе_ зелеt{ь_ г
Фочкты свежие
чхоdlпчкты
оки фруктовые и овощные
Витам инизированные напитки
9
хлеб пжаной
к пеб пtltеничный
{пчпы. бобовые
иакапонные изделия
ичка пltrеничная
иасло сливочное
\4асло бастительное
кондитепские изделия
Какао-поDоttlок
коrhейный напиток
Jaxap (в том числе для приготовления блюд и напитков, в
)лучае использования пищевой продукции промышленного
]ыпуска, содержащих сахар выдача сахара должна быть
/меньшена в зависиlчlости от его содержания
,отовой пищевой продукции)
[пож>ки хлебопекаоные
(оахмал
]оль пищевая поваренная йодированная
l00
0
50
40
60
30
50
80
д1
8
+J
2
25
29
l8
l]ай
ll
l00
21
9
l]
12
1.0
20
0.6
0.6
|.2
25
]0
0.4
0,5
2
J
J
5
0.5
0.5
в используемой
Прttлоаrcенuе 6
к положению об организациипитания
воспитанников в.ЩОУ
Суммарные объемы блюд
по приемам пищи (в граммах - не менее)
ппкязате.пи
]яптпяк
Втооой завтDак
Эбед
Полдник
Ужин
3торой ужин
,t\
отlдо3лет
от3до7лет
з50
400
100
100
450
200
400
100
600
250
450
l50
'il,,
l!,il
,ГIрuлоэtсенuа
'
7
:l":,
,i],!'
'l,,'
lt Iio"lIO)i(eIlL11o об орl,аI{изаlUj и llи,гiillllя
i
'
l]оспи,гаIlциrtов в /{ОУ
i
l,[еречеrrь IIишlевой I]родукции,
ко,горrlя lre доIlускаетсrI IIри орr,анизац[tи IIитаIIиfl деl'сLri
ilиtilеваЯ ]lроllуlillllЯ без пtаркировItи и (или) с
1.
и
(и
2.
лri)r риз
r
исI,ек]IIиN,IJ.I cpol{aмI,I гo.tulocTtl
l{ t iс2цоб рокilчсс,г l]e}l LIocT],l.
Il ilt(atN{
,IребоваIrиям техI{иLiССКИХ
11tлltlсtlая tlроJlуI([I}{я, IIе соо,гветс]твук)]IIая
го союза.
Мясо сеJIьскохозяйс,гвенных }кивотItых р1 IIтицы, рыба' не прошеДlхие
з'
rзстери Hapi lо-саIIиl apltlu l6 r,,"пaртизу.
Сl,б,,,rtl.,rr,,,гы. Iil]ON,{e гоRя)Iiьих l]eI]cltl.t. ,IзыI(а, сер:]II13.
4.
llcпoTlэclltlcI]arl II,гиItil
5.
Мясо,IlI]lil.Iх )lil,l I]о,гIt]l]\
6.
.lIiirta lr NlrIcO I](),rlO]1.1I,tl]Lll()lIll4x lll,tII(.
7.
Jiйrta с заl,рrIзIIсI]ttой tl (и.lIl,t) lrоврсlrt2цеrttlой скорлупоЙ, а TaK)Ite яЙr(а ИЗ
8.
хо :зяй ств" tl cб.lttt1,o oJt у LIrI ых II о Cfl JlI>N,loLI елл езам.
Коtlсе1-1вы с IlapylIreI{i,tcм герметичIJости балIок, бомбажные, "хлОПУLlrИ",
9.
I (l й, ;rc
б alt к и с р )l(al]r{
ф о рпл I.I l]o l] а l t i i,]c.
Kllvrra" \J\/t(ai. cyxoc|l1l_vKт1,1. l]аt,рrtзtiеIJtt],Iс paI,]JIlItlItl)lM1.1 lIриN,lСсяN{и иjl1,1
l0.
регл
alvl cI t 1,o
rз']'амtl;ltелII.I о
]
l|
i,
tt
I
I,I I
:]alptI)IiC
1
.ь.
1
illt
.
l
l CJ l rI Nl и.
I It.ttttсtзltяi ilpO;ll\lliIlиrJ l1oN,IiiltII{et,o (ltc 1IpoN]l)Il1lJIctltloгo) ttзго,гоi]JjеtIиrl.
l)tcltr,t бiL1l
t
t },l
Nl1
Bl]c,,l
j
l
li1l.,пltlBblc l(()llrIlIIcpcliIlc излсJlия (llиро)I(}lыс и,горгы).
Зельцы, из/lеJ]иЯ из N,rясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти гоJIоI],
ltровrlliые иллIRерные ко'llбасы, заlлиRIIые бrпода (мясньiе и рыбные), студни, сРорпшак иЗ
i]
13.
ccJlbr(lj.
11.
1,i.
(с (laprlrell), l,tattitpottt,t с рублсttьiм ЯЙIiОtчt.
It ] ]Ic]lac'I,cptl]()l]allllot,o \,1o.rlO]ii1. (lrlяlrкttыii Tr}Opo],. rР.lrя;ttttуtо сNIе,гаIIY
Nlакitlэогtl,t
'1'iltlpot,
tto-d1_1to,1,cttrr
бсl:з,гсрltIt.tсс rtoii tlбрitбо,r Kll
I l1loc,гillttзi,tl]Iit
16.
.
- "cai\,1t)lit]itc",
J'рr.rбы rI Itролукты (Ky.ittrllap}rыe изде.ltия). tlз lIих Ilриго-говлеt{IIые
Ii вас.
]
CoKll ttoltIleHl]pI,IpoBalrHr,rc дифф}зиоt,lIIIlIе.
19,
N4o.1loKcl и \,IOJIoLIItziя ]l]lо/цукl\иrI из хозяliств, гlеб.;tагоttо,п.Ytt]lь]х tiO
20.
ltабOJIсl]itсЛ,,li.1с,гtl tlpo.1lY]i гивlILtХ сс,lII)сttсlхсlзяlйс,гвеIlIII;lX ,l(tIвO,гtlых" а Taliil(e Ite IIpollIclLlIIarl
l IcpB1.I t l l I \1t(l обрабil гtry Ll l l alс гсl.)t 1:]ill lI,tI{).
(_iыроtttltt.lс}lысN,Iяс1-1ыегatс],роIIоN,Iиtiескt{е изl(еJIияиltолбасы.
21.
ljлlода, I4зl-о,гоl}.]IеIItJые из мr{са, птицы, рыбы (кроме соленой), l1e прошедI-IJих
22.
]
17.
|;.
l
clIJ,ltlBylo обрlrбо,r lty
23.
24
2_5.
2,(l.
2.1.
2tt.
29.'
З0.
з 1,
з2.
Зj.
]1.
N4ac;io рас,гиl]ельное палLмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое.
)Карсttыс во фрrл,r,itlрс lIиlI(еRаrI llpo/lyKltиrl и про/lукtlия обшIссl'l]еI]IlОГО i'tИ'ГаIJ1,1rl
YKcl,g. l-орчиl1,1. xl)cII. ltcpcli острый (rtрасlrый. '-lepllbiii),
()cтp-lt,lc- соyсьl. lic,],ll)1lll)t. \,{uli{О{IСЗ.
()BoIlltl r,l (lруrrr,ы }iollcepl]иpo]зilllillэIc. соДср)ltащИе УКСУС.
IiotPc riа:гуllа.llt,ltый: тоtlизIlруlощис f tllllитклт (в l,ошл LIисJIе эttсрге,гичссl
Семейный помощник 
